L'attività svolta consiste principalmente:
- nella caratterizzazione anche mediante tecniche innovative (tecnologica, chimica e molecolare) del germoplasma di cece, lenticchia e trifoglio sotterraneo.
- nella valorizzazione di cece e lenticchia da destinare all'alimentazione umana (grazie alla presenza di proteine di origine vegetale) e di trifoglio sotterraneo da destinare ad impieghi innovativi non alimentari
- nella costituzione di nuove varietà di cece e lenticchia in grado di ottimizzare le produzioni nel caso di utilizzazioni tradizionali e di trifoglio sotterraneo da destinare ad usi innovativi (es. inerbimento di fruttiferi e di scarpate con funzione antierosiva).